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Andrea Mahn Osses
2021 , Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Carolina Guzmán, Dafne Antoniz. Analysis of the drying of broccoli florets in a fluidized pulsed bed, Drying Technology: an International Journal.
2020, Katherin V. Pereyra; David C. Andrade; Camilo Toledo; Karla Schwarz; Atenea Uribe-Ojeda1; Angélica P. Ríos-Gallardo; Andrea Mahn; Rodrigo Del Rio. Dietary supplementation of a sulforaphane-enriched broccoli extract protects the heart from acute cardiac stress, Journal of Functional Foods.
2020, Constanza Córdova, Juan P. Vivanco, Julián Quintero, Andrea Mahn. Effect of drum drying conditions on the content of bioactive compounds of broccoli pulp, Foods.
2020, Andrea Mahn, Julián Quintero, Noelia Castillo, Raidel Comet,. Effect of ultrasound-assisted blanching on myrosinase activity and sulforaphane content in broccoli florets, Catalysts.
2020, Julián Quintero, Daniela Román, José Salazar, Andrea Mahn. Economic assessment of a small-scale plant for production of sulforaphane-rich broccoli flour in Chile, Biofuels, Bioproducts & Biorefining.
2020, Juan Román, Dorian González, Mario Inostroza, Andrea Mahn,. Molecular modeling of epithiospecifier and nitrile-specifier proteins of broccoli and their interaction with aglycones, Molecules.
2019, Víctor Zambrano, Rubén Bustos, Andrea Mahn, . Insights about stabilization of sulforaphane through microencapsulation, Heliyon.
2018, Andrea Mahn, Aldo Saavedra, María Paz Rubio,. Kinetic Study of Sulforaphane Stability in Blanched and Un-blanched Broccoli (Brassica oleracea var. italica) Florets during Storage at Low Temperatures, Journal of Food Science and Technology.
2018, Juan Román, Antonio Castillo, Andrea Mahn. Molecular Docking of Potential Inhibitors of Broccoli Myrosinase, Molecules.
2018, Alejandro Reyes, José Vásquez, Nicolás Pailahue-que, Andrea Mahn. Drying of kiwifruit using solar energy and phase change material, Drying Technology.
2018, Juan Román, Luis Cottet, Antonio Castillo, Andrea Mahn. Kinetic and structural study of broccoli myrosinase and its interaction with glucoraphanin and sinigrin, Food Chemistry.
2018, Juan Román, Antonio Castillo, Luis Cottet, Andrea Mahn. Molecular modeling of broccoli myrosinase and its interaction with different ligands, Chemical Engineering Transactions.
2017, Andrea Mahn, María Paz Rubio.. Evolution of total polyphenols content and antioxidant activity in broccoli florets during storage at different temperatures, Journal of Food Quality.
2017, Andrea Mahn. Modeling of the effect of selenium fertilization on the content of bioactive compounds in broccoli heads, Food Chemistry.
2017, Andrea Mahn, Carmen Pérez, Alejandro Reyes. Efecto de las Condiciones de Secado en lecho Fluidizado Pulsante sobre el Contenido de Sulforafano de Brócoli, Información tecnológica.
2016, Andrea Mahn and Carmen Pérez.. Optimization of an incubation step to maximize sulforaphane content in pre-processed broccoli, Journal of Food Science and Technology.
2016, Andrea Mahn, Constanza Martin, Alejandro Reyes, Aldo Saavedra.. Evolution of sulforaphane content in sulforaphane-rich broccoli during tray drying, Journal of Food Engineering.
2016, José Vásquez, Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Francisco Cubillos.. Evaluation of Fuzzy Control implemented in a Solar Dryer with Thermal Energy Storage System, Drying Technology.
2016, Andrea Mahn, Juan Román, Alejandro Reyes. Efecto de la liofilización de brócoli pre-procesado sobre la cinética de secado y el contenido de sulforafano, Información tecnológica.
2015, Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Verónica Cares. Analysis of Dried Onions in a Hybrid Solar Dryer, Freeze Dryer and Tunnel Dryer, Chemical Engineering Transactions.
2014, Andrea Mahn, Alejandro Angulo, Fernanda Cabañas.. Purification and Characterization of Broccoli (Brassica oleracea var italica) Myrosinase (β-thioglucosidase glucohydrolase), Journal of Agricultural and Food Chemistry.
2014, Alejandro Reyes, Daniela Negrete, Andrea Mahn, Francisco Sepúlveda.. Design and evaluation of a heat exchanger that uses paraffin wax and recycled materials as solar energy accumulator, Energy Conversion and Management.
2014, Herna Barrientos, Carmen Pérez, Gustavo Zúñiga, Andrea Mahn.. Effect of methyl jasmonate, sodium selenate, and chitosan as exogenous elicitors on the phenolic compounds profile of broccoli sprouts, Journal of the Science of Food and Agriculture.
2014, Carmen Pérez, Herna Barrientos, Juan Roman, Andrea Mahn.. Optimization of a blanching step to maximize sulforaphane synthesis in broccoli florets, Food Chemistry.
2014, Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Francisco Cubillos, Pedro Huenulaf.. Mushroom dehydration in a hybrid-solar dryer, Energy Conversion and Management.
2014, Carmen Pérez, Herna Barrientos, Juan Roman, Andrea Mahn.. Optimization of a blanching step to maximize sulforaphane synthesis in broccoli florets, Food Chemistry.
2014, Andrea Mahn, Mauricio Zamorano, Alejandro Reyes. Effect of freeze-drying conditions on antioxidant compounds of broccoli, Food Processing & Technology.
2013, Ignacio Sepulveda, Herna Barrientos, Alejandra Moenne, Andrea Mahn. Changes in SMSeC, glucosinolates and sulforaphane levels, and in proteome profile in Broccoli (Brassica oleracea var. italica) fertilized with sodium selenate, Molecules.
2013, Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Francisco Cubillos, Pedro Huenulaf. Mushroom dehydration in a hybrid-solar dryer, Energy Conversion and Management.
2013, Alejandro Reyes, Natalia Pérez, Andrea Mahn. Specific heat and thermal conductivity of “loco” (concholepas concholepas), Food and Bioprocess Technology: An International Journal.
2012, Andrea Mahn, M. Elena Lienqueo, Claudia Quilodrán, Alvaro Olivera-Nappa. Purification of transthyretin as nutritional biomarker of selenium status, Journal of Separation Science.
2012, Andrea Mahn, Alejandro Reyes. An overview of health-promoting compounds of broccoli (Brassica oleracea var italica) and the effect of processing, Food Science and Technology International.
2012, A. Mahn, M. Zamorano, H. Barrientos, A. Reyes. Optimization of a process to obtain selenium-enriched freeze-dried broccoli with high antioxidant properties, LWT – Food Science and Technology.
2012, M.E. Lienqueo, A. Mahn, J.C. Salgado, C. Shene. Mathematical Modeling of Protein Chromatograms, Chemical Engineering and Technology.
2012, Valeri Bubnovich, Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Esteban Quijada. Numerical simulation of lyophilization of carrot slices at atmospheric pressure in a fluidized bed, Journal of Food Engineering.
2011, A. Mahn, M. Ismail. Depletion of highly abundant proteins in blood plasma by ammonium sulfate precipitation for 2D-PAGE analysis, Journal of Chromatography B.
2011, Alejandro Reyes, Natalia Pérez, Andrea Mahn. Theoretical and experimental study of freeze-drying of “loco” (Concholepas concholepas, Drying Technology.
2011, Alejandro Reyes, Andrea Mahn, Pedro Huenulaf. Drying of apple slices in atmospheric and vacuum freeze-drier, Drying Technology.
2011, Alejandro Reyes, Agnes Evseev, Andrea Mahn, Valeri Bubnovich, Ruben Bustos, Eric Scheuermann. Effect of operating conditions in freeze-drying on the nutritional properties of blueberries, International Journal of Food Sciences & Nutrition.
2011, Andrea Mahn, Paola Antoine, Alejandro Reyes. Optimization of drying kinetics and quality parameters of broccoli florets, International Journal of Food Engineering.
2010, Andrea Mahn, A. Reyes, M. Zamorano, W. Cifuentes, M. Ismail. Depletion of highly abundant proteins in blood plasma by hydrophobic interaction chromatography for proteomic analysis, Journal of Chromatography B.
2009, Andrea Mahn, M. Cristina Muñoz, Mauricio Zamorano. Discovery of biomarkers that reflect the intake of sodium selenate by nutritional proteomics, Journal of Chromatographic Science.
2009, Andrea Mahn, Héctor Toledo and Manuel Ruz. Organic and inorganic selenium compounds produce different protein patterns in the blood plasma of rats, Biological Research.
2009, Andrea Mahn, M. Elena Lienqueo, J. Cristian Salgado. Methods of calculating protein hydrophobicity and their application in developing correlations to predict hydrophobic interaction chromatography retention, Journal of Chromatography A.
2009, Andrea Mahn, Héctor Toledo, Manuel Ruz. Dietary supplementation with selenomethylselenocysteine produces a differential proteomic response, Journal of Nutritional Biochemistry.
2020, Study and Optimization of a Process to obtain Recombinant Broccoli Myrosinase with Improved Catalytic Properties, with Potential Application in the Agro- Food Industry, Inv Responsable, FONDECYT 1201418.
2020, Modelación fenomenológica comparativa de procesos de desalinización de aguas: Balance de materia, energía y mecanismos de transportes aplicados a tecnologías térmicas y de membranas, Co-Inv, Proyecto DICYT N°092011SF.
2019, Desarrollo de nuevos alimentos saludables a partir de frutos de michay (Berberis Darwinii H.) para mejorar la competitividad de la empresa Greenovation mediante el aprovechamiento de recursos nativos sub-explotados, Inv Responsable USACH, Proyecto CORFO Súmate a Innovar 19SN-117596.
2019, Caracterización y diseño de nuevos biofungicidas bacterianos para el control de la pudrición gris del racimo en vides de mesa y viníferas, causada por el hongo fitopatógeno Botrytis cinerea, Inv alterna, Proyecto FONDEF IDeA Segunda Etapa ID15l20589.
2019, Estudio de un Proceso escalable para producir mirosinasa de brócoli expresada en E. coli, Inv Responsable, Proyecto de Ayudante de Investigación 081911MO_PAP.
2019, Caracterización fisicoquímica y funcional de las proteínas ESP y NSP de brócoli para el diseño de una estrategia de purificación, Patrocinante, Proyecto de Postdoctorado 081911MO_POSTDOC.
2018, Valorización del brócoli y sus sub-productos mediante la optimización de su cultivo para producir un extracto rico en sulforafano y antioxidantes que sea aplicable como nutracéutico, Inv alterno, Proyecto de Innovación “Alimentos Saludables” PYT-2018-0316.
2018, Convenio de Desempeño N°15/2018, Responsable, Proyecto Fortalecimiento Usach USA1799_MA152210.
2018, Formación de una red de Investigación en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos para Fortalecer las Capacidades de Investigación de la Universidad de Santiago de Chile, Inv Responsable, Proyecto de Formación de Redes de Investigación 031811MO_RED.
2018, Fortalecimiento de la investigación en Biotecnología de Alimentos del Departamento de Ingeniería Química, Inv Responsable, Proyecto PAI N°77170008.
2017, Implementación y validación de la tecnología para producir a escala piloto un ingrediente funcional a base de harina de brócoli para la industria alimentaria, Inv Responsable USACH, Proyecto CORFO Línea 2 Contratos Tecnológicos 17CONTEC-83647.
2017, Estudio y optimización de un proceso de extracción no convencional de sulforafano desde brócoli, Inv Responsable, Proyecto DICYT código 081711MO.
2017, Aumento del contenido de compuestos bioactivos en brócoli mediante fertilización y procesamiento post-cosecha, Inv Responsable, Proyecto Vridei 021711MO_PUBLIC.
2017, Convenio de Desempeño N°14/2017, Inv Responsable, Proyecto USA 1555.39.
2019, Modelación fenomenológica comparativa de procesos de desalinización de aguas: Balance de materia, energía y mecanismos de transportes aplicados a tecnologías térmicas y de membranas, Co-investigadora, DICYT código 092011SF.
2019, Estudio de un Proceso escalable para producir mirosinasa de brócoli expresada en E. coli, Investigador responsable, DICYT código 081911MO_PAP.
2019, Caracterización fisicoquímica y funcional de las proteínas ESP y NSP de brócoli para el diseño de una estrategia de purificación, Investigador responsable, DICYT código 081911MO_POSTDOC.
2017, Estudio y optimización de un proceso de extracción no convencional de sulforafano desde brócoli”, Investigador responsable, DICYT código 081711MO.
2016, Sistema de cómputo de alto rendimiento para visualización y problemas de bioinformática, Co-investigadora, CORFO, Programa Fortalecimiento y creación de capacidades tecnológicas habilitantes para la innovación y el emprendimiento.
2013, Study and optimization of a process to obtain dehydrated sulforaphane-rich broccoli intended to be a functional food, Investigadora responsable, FONDECYT.
2011, Theoretical and experimental analysis of a hybrid solar dryer using a phase-change material for energy storage, Co-investigadora, FONDECYT.
2011, Determinación de selenio y glucosinolatos en Zizyphus mistol Griseb y Geoffroea decorticans, Co-investigadora, Proyecto de colaboración internacional ARG-CH 023/11.
2010, Study and optimization of a process to obtain dehydrated Se-enriched broccoli with improved anticarcinogenic and antioxidant properties, Responsable, FONDECYT.
2009, Optimización de cromatografía de interacción hidrofóbica para su aplicación en proteómica, Responsable, DICYT.